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第133章大开眼界（4）
看来贵喜是不会告诉自己这位大总管究竟是何方神圣了，既来之则安之，未央和闵儿便跟在贵喜身后，走进了太府。“品管大人，我还是先给您讲讲咱们太府之内众人的分工吧。”贵喜询问道。
“好，不过只有一点，就不要叫我品官大人了，听着太像男子了，就叫我素姑娘吧。”未央说道。
“是，素姑娘。”贵喜于是开始滔滔不绝的介绍起来，“咱们太府最大的主事就是大总管，然后是二总管，现在的二总管您也是见过的，就是之前主持庖厨比赛的栾公公，他也是宫里的老人了，现在这太府之中许多的大事小情都是这位二总管说的算。不过他日常是不下厨的，他只管给陛下试菜。”
未央点了点头，这个栾公公虽然生的一副尖嘴猴腮的模样，但是他的那根好舌头，未央和闵儿可是领教了的。
“所以，咱们太府里的宫人，也都是……太监？”闵儿的最后两个字是用口型说的，不过贵喜还是听懂了。
“啊，当然不是，只有栾公公带领的试菜的宫人都是公公，其余的都是普通的宫人了。试菜的官员是要在陛下用膳的时候随侍左右的，也经常会接触到各宫的娘娘，但是我们这样的身份，连东庭也是过不去的。”贵喜说道。
未央这个时候联想到自己前去面圣，也都是由公公引领的，而过了御花园，各宫往来的大多数也是宫女，心下了然。
“这位栾公公从前也是御前伺候的，只因擅长品菜，便被陛下钦点到了太府，试菜的公公也都是栾公公训练调教的。”贵喜说道，“除却二总管，再就是四官了。汤官，膳官，品官，盐官。四官各自掌管一个品类，汤官主管的是汤水茶羹和主食一类的，膳官主管各种菜式，盐官主管的是干货和佐料，贡品的清点盘库也是盐官的事儿。至于品官，也就是您，主要负责就是甜品点心，水果蜜饯一类的。”
“知道了，听说在宫里当差，也是有月假的？”未央问道。
“这个自然，我们这些底下的宫人，面儿上说是每个月有两天休假，若是住在城郊的，或是这云都城里有亲戚的，就可以出宫回去看看。对了还有月钱，二总管的月钱是十片银叶子，四官是两片，底下的宫人则是两百铜钱。”贵喜说道。
“那大总管的月钱呢？”闵儿多嘴一问。
“大总管的月钱哪是轮得到我们这些人知道的。”贵喜答道。
“你刚才说面儿上说？这话是什么意思？”未央问道。
“嗨，这宫里的事儿，姑娘您刚来必然是不清楚的，咱们在这宫里，哪有过得那么明白的，若是上头的掌事不给腰牌准假，你出了宫就算是私逃，这罪过可就大了。但是你若是每个月不给掌事的进献点孝敬，那又哪来的假呢。不过姑娘你不用担心这个，四官的假期都是自己看着定的，就说那位盐官大人吧，已经出宫半个多月了，说是回家照顾病重的老母亲，其实就是去了自己在外面养的外宅那里，但凡宫里不出乱子，他一时半会儿可是不见人影的。”贵喜人虽然不大，对宫里的事儿倒是清楚很。
“贵喜，你有多长时间没有回家了？”闵儿小声的问道，谁知道贵喜却陷入了沉默没有说话，反而是转移了话题。
“素姑娘，这就到了，这就是太府的膳房。”
未央和闵儿在贵喜的引领下走了进去，闵儿忍不住惊叹了一声，“哇，这才是大膳房应该有的样子呀。”
只见这第一间房只有四周围着立柱，中间整齐排列的全是砧板，此时已经有众多的宫人在忙碌了，切配青菜的，处理鱼肉的，这边区域划分的十分明确，荤素分开，生熟分开，十分的讲究。在切配房的左手边有一个出口，直通到一处天井，那边又有若干的厨娘围着一个水池正在处理各式各样的鱼货河鲜，这处水池是人工堆砌的，通的水也是活水，每日都有专门的宫人负责清理，竟然一点异味也没有生出来。贵喜带着未央和闵儿有往里面走，这一处房间就更热闹了，炒菜散发的油烟香气，炖盅里冒出来的白色蒸汽，让整个房间像是仙境一般，这间房间所有的窗户都是敞开的，通风散气，取暖全靠脚边的灶火和脚底下的地龙，这数九寒冬的，竟然也不冷，可见设计者太府的人，当初的设计极为合理。闵儿粗略的数了一下，现在单单是正在用着的炉灶，就有十几座，更不用说那些还没有用上的。
“这边一共多少个灶台？”闵儿小声的问道。
“一共是七七四十九座，炖盅用的小炉子一共有一百零八只，一般只有做年宴的时候才能全都派上用场。”贵喜解释说。
“现在这个时候，早膳的时间过了，午膳时间还没到，这里怎么就已经开了火了？”未央问道。
“您有所不知，这太府是要一天十二个时辰都留人值守的，陛下的宵夜，各宫娘娘的养颜羹，皇子公主的零食点心，都要随传随到的。若是有哪位娘娘一时想吃个家乡小炒，也得立刻备上的。”贵喜说。
“啊？这也行？那这大膳房，一天要备多少的物料啊。”闵儿瞪大了眼睛问。
“一应常用的物料都是有规定数量的，按照宫里人头各有计量，总归是吃也吃不完的。倘若不备着，万一哪位贵人要的吃食做不出来，自然是不好，但是倘若什么都备着，那又吃不完，因而每日从这云都城里扔出去的食材也是不计其数的。”贵喜说道。
闵儿吐了吐舌头，“小姐，今天我算是大开了眼界了。”
“素姑娘，前面就到了，这边就是品官主管的膳房，虽然小了一些，但是一应物品还是齐全的，您看看若是还缺少什么，我再去库房取了来。”贵喜说道。
这间房间也不小了，只比前面的几间稍稍短了一点，各种炖盅，捣碾的器物一应俱全。此时房间的另一头过来一人，笑眯眯的看着未央说道，“原本以为我会晚到，没想到竟走到你们前面了。”
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第133章大开眼界（4）
看来贵喜是不会告诉自己这位大总管究竟是何方神圣了，既来之则安之，未央和闵儿便跟在贵喜身后，走进了太府。“品管大人，我还是先给您讲讲咱们太府之内众人的分工吧。”贵喜询问道。
“好，不过只有一点，就不要叫我品官大人了，听着太像男子了，就叫我素姑娘吧。”未央说道。
“是，素姑娘。”贵喜于是开始滔滔不绝的介绍起来，“咱们太府最大的主事就是大总管，然后是二总管，现在的二总管您也是见过的，就是之前主持庖厨比赛的栾公公，他也是宫里的老人了，现在这太府之中许多的大事小情都是这位二总管说的算。不过他日常是不下厨的，他只管给陛下试菜。”
未央点了点头，这个栾公公虽然生的一副尖嘴猴腮的模样，但是他的那根好舌头，未央和闵儿可是领教了的。
“所以，咱们太府里的宫人，也都是……太监？”闵儿的最后两个字是用口型说的，不过贵喜还是听懂了。
“啊，当然不是，只有栾公公带领的试菜的宫人都是公公，其余的都是普通的宫人了。试菜的官员是要在陛下用膳的时候随侍左右的，也经常会接触到各宫的娘娘，但是我们这样的身份，连东庭也是过不去的。”贵喜说道。
未央这个时候联想到自己前去面圣，也都是由公公引领的，而过了御花园，各宫往来的大多数也是宫女，心下了然。
“这位栾公公从前也是御前伺候的，只因擅长品菜，便被陛下钦点到了太府，试菜的公公也都是栾公公训练调教的。”贵喜说道，“除却二总管，再就是四官了。汤官，膳官，品官，盐官。四官各自掌管一个品类，汤官主管的是汤水茶羹和主食一类的，膳官主管各种菜式，盐官主管的是干货和佐料，贡品的清点盘库也是盐官的事儿。至于品官，也就是您，主要负责就是甜品点心，水果蜜饯一类的。”
“知道了，听说在宫里当差，也是有月假的？”未央问道。
“这个自然，我们这些底下的宫人，面儿上说是每个月有两天休假，若是住在城郊的，或是这云都城里有亲戚的，就可以出宫回去看看。对了还有月钱，二总管的月钱是十片银叶子，四官是两片，底下的宫人则是两百铜钱。”贵喜说道。
“那大总管的月钱呢？”闵儿多嘴一问。
“大总管的月钱哪是轮得到我们这些人知道的。”贵喜答道。
“你刚才说面儿上说？这话是什么意思？”未央问道。
“嗨，这宫里的事儿，姑娘您刚来必然是不清楚的，咱们在这宫里，哪有过得那么明白的，若是上头的掌事不给腰牌准假，你出了宫就算是私逃，这罪过可就大了。但是你若是每个月不给掌事的进献点孝敬，那又哪来的假呢。不过姑娘你不用担心这个，四官的假期都是自己看着定的，就说那位盐官大人吧，已经出宫半个多月了，说是回家照顾病重的老母亲，其实就是去了自己在外面养的外宅那里，但凡宫里不出乱子，他一时半会儿可是不见人影的。”贵喜人虽然不大，对宫里的事儿倒是清楚很。
“贵喜，你有多长时间没有回家了？”闵儿小声的问道，谁知道贵喜却陷入了沉默没有说话，反而是转移了话题。
“素姑娘，这就到了，这就是太府的膳房。”
未央和闵儿在贵喜的引领下走了进去，闵儿忍不住惊叹了一声，“哇，这才是大膳房应该有的样子呀。”
只见这第一间房只有四周围着立柱，中间整齐排列的全是砧板，此时已经有众多的宫人在忙碌了，切配青菜的，处理鱼肉的，这边区域划分的十分明确，荤素分开，生熟分开，十分的讲究。在切配房的左手边有一个出口，直通到一处天井，那边又有若干的厨娘围着一个水池正在处理各式各样的鱼货河鲜，这处水池是人工堆砌的，通的水也是活水，每日都有专门的宫人负责清理，竟然一点异味也没有生出来。贵喜带着未央和闵儿有往里面走，这一处房间就更热闹了，炒菜散发的油烟香气，炖盅里冒出来的白色蒸汽，让整个房间像是仙境一般，这间房间所有的窗户都是敞开的，通风散气，取暖全靠脚边的灶火和脚底下的地龙，这数九寒冬的，竟然也不冷，可见设计者太府的人，当初的设计极为合理。闵儿粗略的数了一下，现在单单是正在用着的炉灶，就有十几座，更不用说那些还没有用上的。
“这边一共多少个灶台？”闵儿小声的问道。
“一共是七七四十九座，炖盅用的小炉子一共有一百零八只，一般只有做年宴的时候才能全都派上用场。”贵喜解释说。
“现在这个时候，早膳的时间过了，午膳时间还没到，这里怎么就已经开了火了？”未央问道。
“您有所不知，这太府是要一天十二个时辰都留人值守的，陛下的宵夜，各宫娘娘的养颜羹，皇子公主的零食点心，都要随传随到的。若是有哪位娘娘一时想吃个家乡小炒，也得立刻备上的。”贵喜说。
“啊？这也行？那这大膳房，一天要备多少的物料啊。”闵儿瞪大了眼睛问。
“一应常用的物料都是有规定数量的，按照宫里人头各有计量，总归是吃也吃不完的。倘若不备着，万一哪位贵人要的吃食做不出来，自然是不好，但是倘若什么都备着，那又吃不完，因而每日从这云都城里扔出去的食材也是不计其数的。”贵喜说道。
闵儿吐了吐舌头，“小姐，今天我算是大开了眼界了。”
“素姑娘，前面就到了，这边就是品官主管的膳房，虽然小了一些，但是一应物品还是齐全的，您看看若是还缺少什么，我再去库房取了来。”贵喜说道。
这间房间也不小了，只比前面的几间稍稍短了一点，各种炖盅，捣碾的器物一应俱全。此时房间的另一头过来一人，笑眯眯的看着未央说道，“原本以为我会晚到，没想到竟走到你们前面了。”
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